Pizza lagi pizza lagi

Sudah 2 minggu ini pak sayur masih belum ada yang nongol juga , jangan-jangan masih belum balik dari kampung halaman. Belanja di pak Sayur beda dengan belanja di supermarket. Kalo belanja di sumar biasanya belanja untuk beberapa hari dan jadinya malas untuk masak yg bervariasi alias less imaginasi ...tapi kalo di pak sayur pas lihat sayur-sayuran pasti timbul pengen masak ini pengen masak itu. Hari ini buka kulkas isinya cuman onion sama paprika plus sisa mozarella dan daging asap plus tomat yang rencananya buat sambal bajak tapi nunggu2 cabe dari pak sayur yg sampe hari ini nggak juga muncul. Karena ada sisa mozarella akhirnya kepikir buat pizza lagi dech. Berarti dalam seminggu ini saya sudah ngasih menu pizza 2 kali ke suami, tapi lha wong dia doyannya yg gitu2 ya nggak masalah.

Pertama buat rotinya dulu, kali ini rotinya ala pizza hut aja, maksudnya agak tebelan gitu, padahal suami sukanya ala Italy yang tipis2.

Bahan :

Tepung cakra 350 gr (bagi 2 --- 150 gr dan 200 gr )
Garam 1 sdt
gula 2 sdm
Fermipan 1/2 sachet atau 5 gr
Telur 2 butir
Air es 75 ml
butter 50 gr
Minyak zaitun 2 sdm

Caranya mudah saja, pake mesin ciptaan Tuhan sudah cukup

1. Campur tepung (150 gr), garam, gula, fermipan,telur, air es dan uleni sampai rata (adonan lembek)
2. Masukkan butter kemudian uleni sampe tercampur rata (adonan lembek)
3. Masukkan sisa tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni sampe kalis (tidak lengket ditangan dan halus ).... usahakan benar2 kalis, kalo tidak ntar nggak bisa ngembang lho.
4. Taruh adaonan dalam baskom besar dan tutupi dengan kain basah lalu biarkan selama 45 menit.
5. Kempeskan adonan dan uleni sebentar saja lalu buat bulatan. kalo 350 gr tepung biasanya jadi satu bulatan besar diameter 30 cm dan 2 bulatan kecil diameter 15 cm. lalu biarkan mengembang selama 30 menit jangan sampai lebih karena ntar kalo kelamaan bisa bau ragi.
6. Setelah mau masuk oven baru dikasih topingnya, saus dulu, baru irisan paprika, onion, daging asap, lalu paling atas mozarellanya dan ditambah olive oil. Kalo tinggal di LN biasanya ditambah basil.

Untuk saosnya biasanya sudah saya buat seminggu sekali, soalnya buat keperluan yang lain-lain juga. Bahan-bahan dan caranya spt berikut ;

Tomat direbus, setelah matang dibuang kulitnya lalu dimasukan blender dicampur sama bahan saos "chili" satu sachet (bisa dibeli di supermaket berupa bubuk dalam sachet) dan ditambahin oregano dan olive oil, lalu direbus sampe mendidih biar nggak cepat basi.

Pizza lagi...pizza lagi..... mblukeq